Eläinlääketieteen tohtori ja elintarvikehygienian dosentti Maria Fredriksson-Ahomaa on professori eläinlääketieteellisen tiedekunnan elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osastolla. Fredriksson-Ahomaa on toiminut tutkijana ja opettajana Münchenin yliopiston eläinlääketieteellisessä tiedekunnassa vuosina 1999-2010.